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店名：富國牛排 高雄安格斯cab認證專賣第一品牌

地址：高雄市左營區安吉街380號

電話：07 556 3380

營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：30

富國牛排開在北高雄富國公園這邊，

從富國路轉安吉街很快就會看到，

附近比較知名餐廳有西堤，303，燈塔，還有重新開幕的屋頂。

也因為這邊是用餐重鎮，所以對於停車來說稍微有點看人品，

如果不強求公有停車格，

在屋頂旁邊有一個私人停車場，只是不確定開到幾點而已。

富國牛排的招牌不大，店也不大，

店內空間比想像的還要更小一些，

不過還算是可以接受，不是太好或是太壞的感覺。

富國牛排的菜單走一種早午餐的風格，

就是很簡單的彩色印刷，圖片旁邊再配上一些簡單的文字說明。

壽司羊對日本和牛的興趣不大，

所以通常都不會自己點來吃，

6oz大概180克左右，先不說價格貴不貴，

但是這樣吃下來確實會有些膩口的。

當天去的時候肋眼菲力有特價890元，

不過在這邊有一個小小疑問，

就是菜單的封面寫說，

這是一塊優於USDA Prime，Choice，Select的牛肉，

但是在肉品後頭又寫上了（Choice），.

原本還覺得怪怪的，

不過上網一查是這樣，

所謂的CAB是指認證安格斯牛（Certified Angus Beef），

安格斯黑牛據說是源自於蘇格蘭，

也是大家公認除了日本和牛以外最好吃牛種，

而只有最高品質的安格斯黑牛可以獲得CAB的認證，

所以在分類上來說，有CAB認證會比沒有的還要高上個半級，

也就是CAB USDA Prime＞USDA Prime＞CAB USDA Choice＞USDA Choice，

大概類似像這樣，當然還是要看部位以及烹調的方式來決定，

並不是說所有CAB USDA Prime的牛肉就一定會勝過USDA Prime的。

以上是壽司羊在網路上查到的資訊彙整之後的結果，

如果有寫錯的話，也歡迎大家指證。

也就是說富國牛排在菜單上直接寫，

「CAB是一塊優於USDA Prime，Choice，Select的牛肉」

可能會有點問題，

比較正確的說法應該是，

「CAB USDA Prime級的牛肉，

相對於同等部位的USDA Prime，Choice，Select是優質的，

但是如果只是CAB USDA Choice級的話，

可能就比不上USDA Prime級的牛肉。」

除了有牛排之外，

富國牛排也有漢堡跟牛肉麵，

價錢就比想像中的便宜許多，

不過今天的重點是吃牛排，所以就不選這個了～～～

牛肉熟成的介紹

富國牛排很貼心的附上了熟度的介紹，

也讓人點餐的時候可以當作參考。

沙拉跟炸物，

話說看到府城蝦捲還滿有趣的，

很難得在牛排館可以看到這麼在地的食材。

牛排的價格從290元到890元的都有，

算是一間價格範圍很廣的牛排館，

不過...壽司羊也一個小小的發現，

就是富國牛排的美編應該還滿偷懶了...

因為前面肋眼菲力（890元），

跟這一頁的肋眼心（580元），肋眼牛排（790元），

這三個品項的說明文字完全都相同...

當然要說都是肋眼也是可以，

只是既然價錢都不同了，如果可以再仔細一些地去說明，可能會好一些，

另外，

看來看去好像每一個都只有CAB USDA Choice級，

而沒有一個是有到CAB USDA Prime級的，

這樣要說要用封面的那句話當作宣傳，感覺好像...

除了牛排之外，富國牛排也有提供伊比利豬，

雞腿排，鮭魚，鴨胸，半雞等肉品，

另外，

升級成套餐（麵包，湯，飲品）只要90元。

套餐所附的飲料是45元以下的，

如果升級成黑麥汁或是蘋果汁要加價25元，

價差好像跟菜單上的60元減45元不一樣XDDDD

酒類就不是壽司羊的守備範圍了。

黑麥汁不小杯，只是喝起來有點淡，

不知道富國牛排是用什麼牌子的，不過這樣的味道壽司羊個人不太喜歡。

香蒜法國麵包 蘑菇濃湯

這兩個東西有幫黑麥汁扳回一成，

香蒜法國麵包有點油，

但是剛送上來的時候熱呼呼的，

吃起來油香帶脆的感覺讓人還滿喜歡的，

蘑菇濃湯不會太鹹，但是蘑菇的味道讓人喜歡，

如果要挑一個缺點，那大概就是比壽司羊喜歡的濃度來的稀一點，

但是以這兩個配上可樂或是雪碧是90元來說，

是會讓人覺得還不錯的。

美國安格斯 濕式熟成 紐約客 特選級 8oz 三分熟（680元）

中間還有點血色，看起來還滿讓人喜歡的，

吃起來的口感沒有想像中的這麼有嚼勁，算是一塊偏軟的的牛排，

不知道是不是因為切的比較薄的關係，

因為A-steak 牛排餐酒館的紐約客切的就真的厚不少，

高雄美食【A-steak】讓人超驚豔的餐酒館 用最好的牛肉做出最好的乾式熟成牛排

咀嚼起來可以感覺到肉的精實，但是又不會難咬，

跟富國牛排的在口感上是差滿多的。

當然不是說富國牛排的紐約客不好吃，只是敘述口感上的不同而已，

富國牛排的紐約客吃起來會比較突出的酸味，肉汁也還滿豐富的，

這個應該是濕式熟成跟乾式熟成的差別，

乾式熟成的風味比較內斂跟醇厚，

而濕式熟成的則給人更外放一些的感覺。

牛排上頭會灑好一些胡椒鹽跟香料調味，

如果不喜歡這樣的味道，可以先跟店家說不要加這些東西。

旁邊的生菜沙拉還不錯吃，很有解膩的功用，

醬汁的味道也讓人喜歡，算意外的收穫之一。

馬鈴薯處理得讓人喜歡，

外頭微酥不乾，而裏頭則是偏軟不爛，

是會讓人喜歡的烤馬鈴薯。

美國安格斯 平鐵牛排 特選級 平日午餐限定（290元）

平鐵牛排又稱嫩肩牛排或是板腱牛排，

取自牛肩的部位，去除中間的粗筋之後，吃起來的口感就會比較軟嫩一些，

也是在能做成牛排的部位當中CP值比較高的一塊。

可能是因為平鐵牛排比較厚，

所以五分熟處理的沒有很均勻，

中間的部分偏生，但是兩邊就偏熟，

不過以一塊290元的牛排來說，就不要太要求了。。

這個薄片是壽司羊自己切的，刀子的部分還滿好用的，

當然不能跟專業的牛排刀比，

但是至少用起來不會讓人有切不斷的感覺。

平鐵牛排的雖然一樣很多汁，

但是咬下去的肉汁就很明顯地跟紐約客有差，

在鮮甜度上來說還是紐約客大勝，

不過價錢差了兩倍，如果還贏不過就慘了XDDDD

感想：

以平鐵牛排的價格來說，配上套餐的價格是380元，

以平常日想要吃牛排的人來說，算是一個還滿實惠的價錢。

不過如果不要去看這個平日才有供應的平鐵牛排，

那富國牛排的價格就會回歸一般的牛排餐廳該有的價格，

雖然說相對很多的牛排館，

富國牛排的價格可能感覺不貴，

但在沙拉，濃湯，麵包，飲料上都相對地比較簡單一些，

而且也沒有前菜跟甜點，

以富國牛排的取向來說，可能會比較適合單純想要吃肉的人。

會這樣說是因為富國牛排除了在牛排以外的表現較弱之外，

在環境也並沒有特別突出，

外部用餐區感覺像是原本透天停車位改建的，

而內部用餐區也不是很寬敞，

如果是一個比較重要的聚餐場合，

那富國牛排可能就不會是一個好的選擇。

但是如果只是氣氛比較輕鬆吃飯聊天，

那富國牛排應該是可以列入的考慮之一，

特別是在平日的有平鐵牛排可以點時候。

富國牛排的環境給人的感覺會比較像是一間，

有幫人現烤牛排的肉舖子，

所以走的是一種比較輕型的裝潢，

給人的感覺也比較輕鬆沒有壓力，

如果不要看菜單，

而是看外部的用餐區可能會有在吃早午餐的錯覺。

牛排的價格貴不貴，值不值得，

最後還是要端看入口的那時，是否有抓住用餐者的心，

每個人的喜好都不同，對於價格的接受度也差很多，

不敢說富國牛排有多特別，

但平鐵牛排確實有超過其價格的水準，

而就紐約客來說，雖然不錯吃，價格也還可以接受，

但是壽司羊還是偏好在A-steak餐酒館吃到的口感跟味道。

至於180元的川味牛肉麵跟190元的漢堡就請有吃過的達人們，

再跟壽司羊分享感想了～～～

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